fix(flow): 待办/已办列表补充 submitterName 字段

- FlowModels.TaskItem 新增 submitterName（办件发起人姓名快照）
- FlowQueryService.fillInstanceInfo 复用已加载的 FlwInstance 补 set，零额外查询
- 修复前端「我的待办」列头「提交人」因字段缺失而回落显示当前办理人的问题

src/main/java/com/yunhai/flowcenter/model/FlowModels.java

@@ -41,6 +41,10 @@ public final class FlowModels {
         private String nodeId;
         private String nodeName;
         private String assigneeName;
+        /**
+         * 提交人姓名（办件发起人快照）。列表列"提交人"以此为准，勿与 assigneeName（当前办理人）混用。
+         */
+        private String submitterName;
         private Integer status;
         private String opinion;
         private String arriveTime;

src/main/java/com/yunhai/flowcenter/service/FlowQueryService.java

@@ -505,6 +505,7 @@ public class FlowQueryService {
                 item.setBizType(instance.getBizType());
                 item.setBizId(instance.getBizId());
                 item.setInstanceStatus(instance.getStatus());
+                item.setSubmitterName(instance.getSubmitterName());
             }
         }
     }