chore(mock): 粉/紫两包下线后 mock 主题改指 academic-navy/campus-azure

后端删除 cherry-bloom/violet-iris，改以学院蓝为基座的学府藏蓝/青蓝校园两包接管；
mock 主题清单同步换名换标题换色（cssVar 用各皮肤私有前缀 --an-*/--cz-*），
院系子站种子站点 theme 一并改指，避免管理端主题选择器出现已不存在的皮肤。

mock/data.ts

@@ -231,7 +231,7 @@ export function seedDb(): MockDb {
             schId: 1001,
             schName: "云海大学",
             name: "机电学院",
-            theme: "cherry-bloom",
+            theme: "academic-navy",
             configJson: JSON.stringify({
                 public_base_url: "http://www.yunhai-demo.edu.cn/college/jdx",
                 copyright: "机电学院 · Mock 数据",
@@ -247,7 +247,7 @@ export function seedDb(): MockDb {
             schId: 1001,
             schName: "云海大学",
             name: "信息工程学院",
-            theme: "violet-iris",
+            theme: "campus-azure",
             configJson: JSON.stringify({
                 public_base_url: "http://www.yunhai-demo.edu.cn/college/xxgc",
                 copyright: "信息工程学院 · Mock 数据",