feat(ops): 对齐平台日志策略——新增 logback-spring.xml（app.log 按天滚动/30天/5GB，root INFO）

此前无自定义 logback，走 Spring Boot 默认文件日志（spring.log 10MB 大小滚动、
仅留 7 天）；现与 Notice/UserBase 一致：/app/logs/app.log 按天滚动。
日志级别由平台配置层管理（application-platform.yml root=INFO）；私有配置中的
logging.level.root=DEBUG/show-sql 调试遗留已同步清除。

src/main/resources/logback-spring.xml

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+<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
+<!-- 对齐 Notice/UserBase 的平台日志策略：容器内 /app/logs 由 projman 挂到宿主 /data/logs/<app>，
+     归档日志页直接读宿主目录。不引用 ${LOG_FILE}（projman 注入的 logging.file.path 对本文件无效）。 -->
+<configuration>
+    <!-- 引入 Spring Boot 默认彩色日志变量 -->
+    <include resource="org/springframework/boot/logging/logback/defaults.xml"/>
+
+    <!-- 控制台：所有环境都有（docker json-file 采集 stdout） -->
+    <appender name="CONSOLE" class="ch.qos.logback.core.ConsoleAppender">
+        <encoder>
+            <pattern>${CONSOLE_LOG_PATTERN}</pattern>
+            <charset>${CONSOLE_LOG_CHARSET}</charset>
+        </encoder>
+    </appender>
+
+    <!-- 文件日志：非 local 环境启用，按天滚动 -->
+    <springProfile name="!local">
+        <appender name="FILE" class="ch.qos.logback.core.rolling.RollingFileAppender">
+            <file>/app/logs/app.log</file>
+            <rollingPolicy class="ch.qos.logback.core.rolling.TimeBasedRollingPolicy">
+                <fileNamePattern>/app/logs/app.%d{yyyy-MM-dd}.log</fileNamePattern>
+                <maxHistory>30</maxHistory>
+                <totalSizeCap>5GB</totalSizeCap>
+            </rollingPolicy>
+            <encoder>
+                <pattern>%d{yyyy-MM-dd HH:mm:ss.SSS} [%thread] %-5level %logger{50} - %msg%n</pattern>
+            </encoder>
+        </appender>
+    </springProfile>
+
+    <root level="INFO">
+        <appender-ref ref="CONSOLE" />
+        <springProfile name="!local">
+            <appender-ref ref="FILE" />
+        </springProfile>
+    </root>
+</configuration>